Arroz de Camarão e Mexilhão Apimentado (Spicy Shrimp and Mussel Rice)

 

Preparation Time: 35 min.

Difficulty: Intermediário

Total Calories: 450 kcal

Ingredients:

• 200g de camarões (Shrimp)
• 150g de arroz (Rice)
• 100g de tomates (Tomatoes)
• 100g de miolo de mexilhão (Miolo-de mexilhão)
• 50g de pasta de tomate
• 1 cebola média (Onions) picada
• 3 dentes de alho (Garlic) picados
• 2 colheres de sopa de molho picante (Molho-picante)
• 1 pimentão vermelho (Peppers) cortado em cubos
• 1 colher de chá de sal (Salt)
• 1 colher de sopa de mostarda (Mustard)

Kitchen Tools Needed:

• Oven
• Stove Top

Instructions:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada até que esteja translúcida.
• Adicione o alho picado e o pimentão em cubos, refogando por mais alguns minutos.
• Junte os tomates picados e a pasta de tomate, cozinhando até que os tomates comecem a se desmanchar.
• Acrescente o arroz e mexa bem, de forma que os grãos fiquem envolvidos na mistura.
• Despeje 400ml de água e adicione o sal, deixando cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja quase cozido.
• Enquanto isso, em outra panela, cozinhe os camarões e o miolo de mexilhão junto com o molho picante até que fiquem bem incorporados e cozidos.
• Uma vez que o arroz esteja quase pronto, misture os frutos do mar na panela, juntamente com a mostarda.
• Transfira tudo para um refratário e leve ao forno por 10 minutos para que os sabores se misturem.
• Retire do forno, sirva quente e desfrute de um prato delicioso.

Macros:

• Total Calories: 450kcal
• Carbs: 70g
• Proteins: 40g
• Fats: 10g

Spicy Shrimp and Mussel Rice

Ingredients:

• 200g shrimp (Shrimp)
• 150g rice (Rice)
• 100g tomatoes (Tomatoes)
• 100g mussel meat (Mussel meat)
• 50g tomato paste
• 1 medium onion (Onions) chopped
• 3 cloves garlic (Garlic) chopped
• 2 tablespoons hot sauce (Sauce-picante)
• 1 red pepper (Peppers) cut into cubes
• 1 teaspoon salt (Salt)
• 1 tablespoon mustard (Mustard)

Kitchen Tools Needed:

• Oven
• Stove Top

Instructions:

• Preheat the oven to 180°C.
• In a pan, heat a little oil and saute the chopped onion until it is translucent.
• Add the chopped garlic and diced paprika, sautéing for a few more minutes.
• Add the chopped tomatoes and tomato paste, cooking until the tomatoes start to break down.
• Add the rice and stir well, so that the grains are involved in the mixture.
• Pour 400ml of water and add the salt, cooking over medium heat until the rice is almost cooked.
• Meanwhile, in another pan, cook the prawns and mussel kernels together with the hot sauce until they are well incorporated and cooked.
• Once the rice is almost ready, stir the seafood into the pan, along with the mustard.
• Transfer everything to a baking dish and bake for 10 minutes so the flavours mix.
• Remove from the oven, serve hot and enjoy a delicious dish.